The United Nations body noted that people around the world were either suffering from obesity or food insecurity
يجب على الناس على مستوى العالم أن يأكلوا أنظمة غذائية صحية لعالم خالٍ من الجوع, the United Nations (A) منظمة الأغذية والزراعة (FAO) قال في كتيب that it released ahead of World Food Day on October 16.
Shifting to a healthier diet by eating more seasonal fruits and vegetables and reducing the consumption of junk food could help in meeting the ‘zero hunger’ goal of the UN-mandated Sustainable Development Goals, the document said.
على 820 million people — approximately one in nine people around the world — were hungry, وأثر سوء التغذية على واحد من كل ثلاثة أشخاص, the FAO noted.
كان العالم يواجه أزمة متطرفة, وقالت هيئة الأمم المتحدة, with many affected by obesity and others by food insecurity.
أصبح البشر أكثر بدانة مع تحول وجباتهم الغذائية من الموسمية, بشكل أساسي أطباق نباتية وغنية بالألياف, للوجبات الغذائية عالية السعرات الحرارية, rich in refined starches, السكر, الدهون, ملح, processed foods and often marked by excessive consumption of meat, حسب الفاو.
كان هذا بسبب العولمة, التوسع الحضري ونمو الدخل, أضاف. People spent less time preparing meals at home and cooked food and packed food were available at just a mouse click.
من ناحية أخرى, كثير من الناس على مستوى العالم يعانون من انعدام الأمن الغذائي, a situation in which people lack secure access to sufficient amounts of safe and nutritious food for normal growth and development and an active and healthy life.
لكن الأمن الغذائي في عصرنا ليس فقط مسألة كمية. It’s also a question of quality. Unhealthy diets have now become a leading risk factor for disease and death worldwide. There is an urgent need to make healthy and sustainable diets affordable and accessible to everyone,” the FAO document stated.
المزرعة لشوكة
لإجراء تغيير, all key stakeholders needed to join hands and make the shift, قالت الفاو.
على 30,000 الأنواع النباتية الصالحة للأكل معروفة للبشرية, منها, فقط 200 تزرع على مستوى المزرعة. في نهاية اليوم, 50 per cent of humans’ calorie intake comes from just eight major crops namely wheat, الذرة, أرز, شعير, فاصوليا, فستق, الذرة, بطاطا, والذرة الرفيعة.
على مستوى المزرعة, موسمي أكثر, indigenous crops يلزم زراعتها لتلبية الاحتياجات الغذائية, قال الكتيب.
في الهند, هذا ما تم بالفعل الدخن have become a superfood and are believed to fight against food insecurity.
كانت الصناعات الخاصة بحاجة إلى إنتاج منتجات تحتوي على نسبة أقل من الملح والدهون, وأضاف الكتيب.
في هذه الحالة, India is still waiting for the red-label regulation from the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). من ناحية أخرى بالرغم من ذلك, FSSAI has mandated that food products should not contain more than three per cent industry-made trans-fat from January 2021. بواسطة 2022, FSSAI plans to bring the trans-fat level down to two per cent.
Another factor that could help in fighting food insecurity is less wastage of food.
ال State of Agriculture تقرير نشرته منظمة الأغذية والزراعة في أكتوبر 14, 2019, ذكر أن "عالميًا, حول 14 في المائة من غذاء العالم يُفقد بعد الحصاد. Around 60 per cent of the total micronutrients are lost because of wastage of fruits, خضروات, والمنتجات الحيوانية على مستويات مختلفة بعد الحصاد ".
If these losses could be avoided by providing more infrastructure and new technologies, 60 سيتم حفظ نسبة خسائر المغذيات الدقيقة في المائة. To reduce the amount of food waste entering landfills, a new strategy is being followed by city-dwellers around the globe which is called the تواصل اجتماعي ثلاجة. بالمثل, a new strategy needs to be brought in at each stage of the food market chain post-harvest.
مصدر الأخبار: https://www.downtoearth.org.in/news/food/world-food-day-2019-fao-calls-for-healthy-diets-to-build-zero-hunger-world-67260
صورة : http://www.fao.org/home/en/
